• 1
  • La

    • Salazón

  • El clima especial de Guijuelo, con inviernos largos, fríos y secos, hace que nuestros jamones estén menos tiempo sumergidos en sal. Disminuyendo así la concentración de este mineral, dándole ese sabor dulce tan característico.
  • Período aproximado: 8-12 días